Ballancin

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La Cantina Ballancin è situata in via Drio Cisa, lungo la pittoresca strada che collega Refrontolo a Solighetto, in un’area tranquilla e immersa nella campagna. Qui, l’intera famiglia si dedica con passione al lavoro sia in vigna che in cantina, iniziando le attività fin dalle prime ore del mattino.

Grazie all’esperienza acquisita e alla formazione continua, l’azienda ha integrato nel tempo una linea di spumantizzazione al tradizionale processo di imbottigliamento. Questo assicura che l’intera filiera produttiva, dalla raccolta dell’uva al confezionamento, venga svolta nel pieno rispetto della tradizione del territorio, noto per la sua vocazione vitivinicola.

I vigneti si estendono sulle colline ai piedi delle Prealpi, dove le correnti d’aria favoriscono una crescita rigogliosa delle viti. Il terreno, permeabile e ricco di scheletro, insieme all’ottima esposizione solare, crea condizioni ideali per i vitigni di Glera e Verdiso. La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano, con particolare attenzione alla qualità di ogni grappolo, riflettendo un lavoro meticoloso legato ai ritmi della terra e ripagato da ottimi risultati.

I vini selezionati da 77vintidò de la cantina Ballancin

77vintido - Ballancin - Prosecco Balbi

Balbi Prosecco Superiore DOCG, Brut

Alla vista il Balbi Prosecco Superiore DOCG Spumante Brut si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, tipici delle uve della zona collinare; perlage fine, persistente ma non invadente. All’olfatto sentori floreali (fiori d’acacia e rosa) e fruttati (mela verde, pera, agrumi). Al palato si presenta asciutto con sfumate note acidule; fresco ed equilibrato.

Scheda tecnica ↓

Brut

100% Glera varietà Balbi, dal grappolo spargolo che favorisce la presa di luce degli acini, selezionate dal conte M. Giulio Balbi Valier alla fine del 1800 e coltivate sui pendii collinari della Miceina, in località Solighetto (Pieve di Soligo), proprio dove aveva le sue vigne il Conte.

Come si presenta

Alla vista il Prosecco Superiore DOCG Spumante Balbi si presenta di colore giallo paglierino con sfumati riflessi verdognoli, tipici delle uve della zona collinare d’origine; perlage fine, persistente, mai invadente. All’olfatto sentori floreali (fiori d’acacia) e fruttati (mela verde, pera, agrumi). Al palato si presenta morbido, fresco ed equilibrato. Nella versione Brut l’olfatto esalta le note agrumate e il palato si presenta più asciutto con finale gradevolmente acidulo.

Zona di produzione

Dalle colline di Conegliano-Valdobbiadene, altitudine 200-250 mt slm a Solighetto. La coltivazione della vite avviene su declivi con la migliore esposizione (SUD-EST) e su terreni di medio impasto tendenti all’argilloso.

Informazioni

Uve 100% Glera, varietà Balbi acino tondo, dal territorio storico di coltivazione del Balbi.
Produzione consentita: 135 quintali/ettaro, come da disciplinare del Consorzio.
Alcol: 11,5%
Temperatura di servizio: 6/8°C
Conservazione: per una ottimale durata, si consiglia di conservare le bottiglie verticali, in un ambiente fresco e lontano dalla luce.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo accompagnato a formaggi e crostini; ideale anche a pasto, in abbinamento a crostacei, frutti di mare, risotti di pesce e primi piatti in generale.

Confezioni

Bottiglia del Consorzio Conegliano Valdobbiadene da 0,75 litri, con la classica “CV”.

Disponibili confezioni da 6 bottiglie.

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